青的绿的紫的白的,不一样的菜,统称青菜

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之前小嘉都是在说肉类的美食,因为小嘉也比较喜欢吃肉,但是吃太多肉也是不好,也是也有素菜。素菜不仅仅是清淡的,还有很多口味的,素菜而且非常有营养,又健康。一日三餐都离不开素菜。在小嘉的家里每餐都会又素菜,有时候会比较多。因此今天小嘉就介绍一下素菜的美食。

第一道素菜就是蒜蓉炒菜心。为什么第一道菜就介绍蒜末炒菜心呢?因为小嘉喜欢素菜之一就是菜心。不仅仅是喜欢菜心的外表,炒出来绿油油的,超级好看。去市场买一把菜心,菜心最好是自己家种的。会比较清甜很多。菜心切成两段,可以从中间切。小嘉习惯削去菜心头的一小部分,然后从中间分成两段。因为菜心比较大一点,切成两段吃更加方便,同样也是为了熟透。把蒜拍碎,切开。锅烧热,放油加上蒜末爆香。之后放入洗干净的菜心。翻炒,之后加上耗油,翻炒直到熟就可以出锅。是不是很简单?简单的同时味道真的很赞。

第二道小嘉推荐是红烧冬瓜。在瓜类中小嘉也很喜欢吃冬瓜。冬瓜有很多种做法。但是今天小嘉介绍是一种比较特别的做法。就是红烧。一般红烧是肉类,红烧素菜就非常少。冬瓜切成自己喜欢的形状。拍碎蒜。锅里放油,爆香蒜末,之后加上切好的冬瓜,调小火煎冬瓜道金黄。蘸料也要准备好,白糖,耗油,生抽,老抽淀粉搅拌。冬瓜煎之中放盐,再放一点清水,盖上锅煮,直到冬瓜熟透,小嘉喜欢吃软的冬瓜,所以会煮的比较久。之后把调好蘸料放进入冬瓜中,大火收汁,之后适当撒上香葱。这样就完美来。

第三道菜是小嘉火锅最喜欢吃的素菜。娃娃菜,第三道菜推荐的是耗油娃娃菜。先把娃娃菜洗干净,去掉根部。放入锅中加水烧5分钟。之后捞出。这是可以调蘸料,生抽,耗油是少不了的,还有淀粉,盐,加上水搅拌。拍碎,再切蒜末。烧锅放油爆香蒜末.。倒入之前准备好蘸料。炒好就撒上烧好的娃娃菜上。这样一道素菜就完成了。

第四道是小嘉去吃川菜会选择的一道素菜。手撕包菜。一开始小嘉一位手撕包菜会很难。其实做起来真的很简单。先把包菜洗干净撕成小块的,蒜切碎,姜切片,还有干辣椒切成圈。锅烧热放油,再放蒜末,姜片,干辣椒,包菜,翻炒,之后放入耗油,生抽,盐,糖,鸡精进去翻炒,就可以出锅。看菜色是复杂,但是做起来很简单。

最后一道菜是豆角烧茄子。先把豆角切成段,清洗干净,茄子切成小条。蒜切碎。锅中放油,先把豆角放入锅中炒好直到软放入碗中,再放油放入茄子,茄子炸软之后放入豆角的碗中。洗干净大蒜,入锅爆香,之后茄子豆角以前放下去,加上盐,耗油翻炒入味。翻炒熟了之后就可以上菜了

其实做菜不困难,困难是要静下心来做菜。小嘉喜欢煮菜的是不急,因为一但急,任何事情都会乱。什么事情都做不好。在生活中,工作也是一样。小嘉也是正在学习不急不慌的去做任何事情。还记得以前无论是任何事情都非常着急的去做,反而什么事情都做不好。现在有时候也会很急,但是小嘉都会慢慢的过度,慢慢的学会怎么不急不慌的做事。

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