紫菜虾皮汤,虾皮直接下锅就错了,难怪不好喝,大厨:这样做才对

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紫菜虾皮汤,虾皮直接下锅就错了,难怪不好喝,大厨:这样做才对。亲爱的好朋友们,大家好,这里是妍妍妈妈的美食屋,今天又到了,给大家分享美食的时刻了,你们准备好了吗?

紫菜虾皮汤,是一道特别美味的汤品。虾皮干香浓郁,紫菜口感鲜香,而且营养特别丰富,也正是因为它的这些特点,所以咱们在一些饭店里,和自己的家庭生活中,也经常能看到这道菜的身影,但是咱们有些朋友,自己在家做的紫菜虾皮汤,不鲜不好喝,其实解决的原因很简单,今天呢,我就分享给大家,紫菜虾皮汤最正确的做法,保证让您做出的口感和味道,都和饭店里的一样好喝,好了,我废话不多说,接下来直接给大家上干货了。

首先是原材料的准备。

新鲜的紫菜少许,虾皮一把,大葱少许,鸡蛋一个,精盐少许,鸡精少许,味精少许,干淀粉少许。

接下来是这道菜的制作过程。

1、首先咱们将新鲜的紫菜撕碎,放在空碗中备用,然后咱们另准备空碗一个,抓入虾皮一把,接着将大葱切成葱花,和虾皮放在一块备用。接着咱们准备空碗一个,打入鸡蛋一个,搅散备用。接下来咱们开始上火制作。

2、首先,咱们先将锅烧热,加入少许底油。先将虾皮和葱花,放入锅内炒香,大家注意,这一步,必须将葱花和虾皮,炒至金黄色,这样它们的香味,才能完全融入在汤中,使紫菜虾皮汤,喝起来的鲜味更醇厚,香味也更浓。咱们有些朋友,虾皮和葱花,经常出锅时再放,其实这是错误的,这一点大家要注意。

3、接着炒香后,咱们加入清水三勺烧开,中途加入精盐五克,鸡精少许,味精少许调味,水开后,淋入少许的湿淀粉勾芡,勾芡后,将鸡蛋倒入锅内,搅匀后,即可出锅装盘。

接下来是这道菜的制作要点。

1、紫菜虾皮汤,虾皮直接下锅就错了,应当先将虾皮和葱花,炒至金黄色,然后再加水,这样做出的紫菜虾皮汤,味道才更好喝,也更鲜美,这一点大家要注意。

2、这道菜,咱们在勾芡的时候,可以将湿淀粉,多次少量的倒入锅内,这样做,咱们能更好地把握,这道汤的浓稠度,这一点,大家要同样注意。

好啦,一道汤鲜味美,特别好喝的紫菜虾皮汤,就做好了,下次做紫菜虾皮汤,虾皮不要直接下锅了,按照上面的操作步骤做,保证您做出的口感和味道,也一定和饭店里的一样好喝。

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