青椒别再炒肉了,教你新做法,香辣开胃,别有风味,特别下饭

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青椒别再炒肉了,教你新做法,香辣开胃,别有风味,特别下饭

我很喜欢吃香肠,以前念书的时候,学校里一元一根的烤香肠简直就是我的爱,每次一下课,我就忍不住跑去小卖部买一根吃。后来,物价不断上涨,烤香肠从一元一根变成两元一根,但我依旧是它的忠实粉丝,每次逛街一碰到就会买。因为我对香肠的热衷,身边的朋友也被我感染了,他们也变得很喜欢吃香肠。

在所有的香肠里,主要分为川味香肠和广式香肠,很多人不知道川味香肠和广式香肠的区别是什么,从味道上区分,川味香肠是咸的,广式香肠是甜的。我不是很能接受菜肴是甜的,所以如果用香肠来做菜,我会选择川味香肠。用香肠做菜并不少见,每个地方都有不同烹饪香肠的做法,其中,我最喜欢吃的是青椒炒香肠。青椒的辣味搭配川味香肠的咸香,不仅在刚炒出锅时闻起来香气十足,第一口吃下去的鲜辣味更是令人难以忘怀。

青椒炒香肠

食材:川味香肠2根,青椒5颗,蒜米3粒,食用盐1勺,食用油适量。

准备工作:将川味香肠切成片,横着切或斜着切都可以;把青椒洗干净后,用刀斜着切成厚度一致的椒圈;把大蒜的皮去掉,再用刀切成蒜米备用。

第一步,起锅,开小火热锅,倒入适量的食用油,等待锅中的油烧热,再倒入香肠片,不断翻炒,炒得香喷喷的,再盛出来备用。记住,炒香肠片时一定不能加盐。

第二步,不用洗锅,开小火,接着继续往锅里倒入食用油,油烧开后倒入蒜米,翻炒煸香。

第三步,再将青椒圈也倒入锅中,此时将小火转为大火,快速翻炒,将青椒圈炒至八成熟,炒出香味,接着撒入少量的食用盐,给青椒提味。

第四步,往锅中倒入炒好的香肠片,不需要翻炒太久,让香肠片和青椒圈均匀混合后,大约翻炒1分钟即可关火。因为香肠片已经炒熟了,过量的翻炒会让它变得比较干,吃起来太柴。关火后,香辣可口的青椒炒香肠就可以盛盘出锅了!

没有胃口是夏天日大部分人的通病,但人是铁饭是钢,一顿不吃饿得慌,不吃饭就没有力气去工作、生活,所以为了提高我们的食欲,大家可以多吃一点带着辣味的食物。今天这一道青椒炒香肠就是很不错的选择,我家里每个星期最少会炒一次,家里人都很喜欢吃,常常一吃就停不下来,配上米饭吃了很多。我偶尔也会把青椒炒香肠装进盒饭里,带去单位做午饭,味道真的是棒极了!

温馨提示:

川味香肠经过腌制,本身就是带有咸味的,口味清淡的人甚至会觉得川味香肠的咸味太重了,所以炒川味香肠时一定不要放盐。

炒青椒时,要控制住火候和时间,青椒炒出来的颜色才会是诱人的碧绿色,这一道青椒炒香肠的颜值才会更高哟!

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