买蚝油时,瓶身上如果没有这“2个字”,扭头就走,再便宜也别买

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蚝油原本是广东地区常用的一种传统鲜味调料,但近几年来,蚝油也走入了我国其他地区的寻常百姓家,得到广泛的使用,成为了很多家庭都必备的调料。因为蚝油具有很好的提鲜的作用,炒菜、拌菜、腌菜等等样样行,做出来的菜味道鲜美,卖相也好,所以很多人炒菜的时候都喜欢加点蚝油。像蚝油这样家中常备、经常会用到的调料,那好吃、健康都是非常重要的。那我们如何才能买到好吃又健康的蚝油呢?

很多人买蚝油就是看牌子,像李锦记这样的大品牌基本都是没有问题的。但是我们挑选蚝油的时候,也不能只看品牌,蚝油的配料表、标准批号还有一些健康安全的标识都需要仔细查看,这也是对自己的健康负责,对家人的健康负责。那我们到底应该如何选蚝油呢?一定看准以下4点。买蚝油时,如果瓶身上没有这“2个字”,说明不是正宗的蚝油,建议大家不要购买。

1、配料表、产品标准号

产品的配料表总是能给我们很多信息,蚝油也不例外。我们买蚝油的时候,首先就要看一下配料表,看一下里面有没有“蚝汁”这两个字。有蚝汁的才是真正的蚝油,如果没有,就说明它不是真正的蚝油,很有可能是人工配制的,这样的蚝油就算价格再便宜也不建议大家购买。

再就是稍微看一下蚝油的产品标准号,一般品质过关的蚝油产品标准号都是GB开头的,这是国家对食品的标准标志,这样的蚝油都可以放心食用。

2、看颜色

看完配料表我们再来看一下蚝油的颜色,将蚝油倒立,看瓶底的颜色。如果颜色发黑或者颜色发暗,说明品质不好,不建议大家购买。品质好的蚝油颜色是红褐色或者棕褐色,而且是没有渣粒杂质的,这样的蚝油可以放心购买。

3、挂壁

有些厂家为了降低成本,可能会将蚝油稀释,所以我们要谨防买到被稀释过的蚝油。而判断蚝油是否被稀释过,看它会不会挂壁就知道了。把蚝油瓶子拿起来,轻轻晃动几下,观察一下瓶身上有没有挂上蚝油。如果瓶身上很干净,没有挂上,说明这种蚝油是被稀释过的,或者添加剂太多,不建议购买。如果蚝油黏在瓶身上很多,说明蚝油品质不错。

4、产地

一般来说,原理污染源的现代化生产基地生产的蚝油品质会比较好,比如福建东南沿海以盛产珠蚝闻名,那里生产的蚝油质量也相对较好。还有珠海生产的蚝油品质一般也都是比较好的,胶质多,沉淀少。

现在大家知道应该如何挑选蚝油了吗?如果瓶身上没有“蚝汁”两个字,就不是正宗的蚝油,再便宜也不要买哦。你还有哪些挑选蚝油的小技巧,欢迎留言。

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