云县蕨菜,云南特色小吃,对大家有帮助的一道美食

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文:天亮以后

云县蕨菜,云南特色小吃,对大家有帮助的一道美食

今天小编跟大家介绍的就是云南云县的一道美食,或者说是一道蔬菜,它就是云县著名的蕨菜,蕨菜又称龙爪菜,在当地大家都是称它为蕨菜,这种蔬菜的营养价值的很高的,而且长的也是极其的怪异,首先这种蕨菜它有黑褐色的绒毛,其次就是在早春的时候新生的叶拳卷是呈现出一个三叉状,它的枝叶鲜嫩,叶片是一个三角状的,还有的就是它的叶片是有双重囊群覆盖的。

蕨菜在云县也是只有在山上才能看到的,但是我们要知道蕨菜它的生长规律就是成片的生长,你每次看到的都是一片,很少出现单独生长的蕨菜,蕨菜还会在不同的时间里在不同的地方上生长,这也是为什么蕨菜很难找到,当然也有很多的人工养殖蕨菜,但是这些人工养殖出来的营养成分都会有很大的降低,所以也就是为什么在云县大家都在找野生的蕨菜,因为这样野生的蕨菜对人体是有很多好处的,像高血压、头昏、关节炎、膀胱等都能起到很好的作用,所以它的营养成分是很高的,这样本地人才会这么喜欢这道美食。

蕨菜的制作也是很简单的,只要大家了解到一点,大家都能自己制作蕨菜,那么我们来看看蕨菜要怎么制作才是最好吃的呢。

要想蕨菜好吃我们可以把蕨菜的根部做成粉条,因为蕨菜的根部很粗壮,而且还含有很多的淀粉,所以他可以制作粉条,但是我们要直接制作的时候是不需要根的,我们要制作的时候就要把根部给去掉。我们首先把准备好的蕨菜给去根,之后就是准备一盆开水,准备好之后我们就把蕨菜给放到开水里面,让开水给烫一下,烫上1到2分钟就可以了,这样一泡我们就能很好的去除它的涩味,接着我们就可以炒了,我们可以把处理好的蕨菜跟熟食炒在一起,这样可以把这道菜的营养成分跟味道都能提高,所以蕨菜是很好搭配的。

是不是觉得制作蕨菜很简单,但是它真的很简单,小编也亲自制作过,小编自己制作的就更简单了,我只是锅里烧油,等到油热之后放上干辣椒跟蒜炒香,之后就可以把蕨菜给放进去,接着放上少量的水,这样焖上一会儿,等到香味出来的时候我们就开始翻炒一下,等到起锅之前在加上一点味精,这样就可以起锅,一道蕨菜就制作完成了,是不是很简单,小编在制作的时间也没有浪费多少时间。

大家在家里也可以试着制作一下,蕨菜不光可以炒在肉里面还可以单独的炒,两者都有两者的好处,唯一不变的就是它的营养,蕨菜的营养不管你跟什么菜炒在一起,营养都是不会变的,所以大家可以踊跃的尝试起来。

好的,小编今天的分享到这里就结束了,如果大家还有什么想看的美食,欢迎大家在评论下面把你们想要看的给小编留言哦。

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