吃过烧贝壳吗?自己也能在家做,一口一个简单易做停不下来

宇红做美味
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宇红做美味,家家有美食!

小编特别热爱烘焙,我觉得烘焙是件非常幸福的事,闻着蛋糕的香甜,用双手创造属于自己的幸福,特别特别具有成就感。而烘焙中,最简单易行,让人很容易入手的就是——小餐包。如同贝壳一般的形状,宛如蛋糕般香香甜甜,绵软无比的口感,叫人爱不释口。今天我就为大家带来这样一款小餐包——颜值高,味道棒,任谁吃了都说好。

【菜名】:自制香甜烧贝壳

【配料表】:面粉适量、白砂糖、鸡蛋等、具体食材见下

【烹饪过程】:

1、第一步准备一个干净的空容器,放入面粉,接着拿出一只蛋,将其打散加入,用筷子搅和搅和直至均匀,等到差不多已经不结块 再放入适量盐、糖、奶粉啥的以及酵母,最后倒小半碗清水进行混合。

2、 这一步是将食材进行搅拌,可以用一般的搅拌机器,或者自己直接手动,都OK。直至完全细腻不结块,这时再准备一个电动的搅面机器,将它们再次放入。

3、将机器调一下键,大约在中或大力度,用比较快的速度搅拌,成为一个光滑的面团,要想检验是否已经成功,可以用手稍微摸一摸或者拉一拉,形成厚度适中的膜即可。

4、拿出一块黄油,因为黄油不太容易融化,所以要提前置于室温之中 给他一段时间,接着拿出小刀将一块块的黄油切小 再一齐放入机器之中 把刚刚的速度放慢,大约在一档。等到黄油已经完全与面团融为一体,再次将速度放快。

5、等到过去一段时间,可以再次进行检验,依旧是用手拉一拉,如果膜的形状更圆滑、透明,并且充满韧性,证明整个已经和制完成。

6、拿出整个面团,为了让它不易粘手,可以把手掌放在上面用力地揉一揉压一压,等到它完完全全不粘手,再放进盆中,密封起来等他发酵二十四五分钟。这段时间过后,你会发现面团完全变大,甚至已经涨至原来的一大半,这时你需要再次拿出,继续用手、手指、手掌进揉一揉,这么做可以充分拍出气体,使面团口感更棒,排出以后用刀切成多个等分的块状。

7、切成块状后,再密封起来,等他发酵一段时间,等时间一到,小等分体积变大,用手将它们按压均匀,成为薄薄的饼,就能开始放馅儿了,喜欢吃啥加啥,小编准备了适量肉松、还有一点沙拉酱、千岛酱啥的

8、 这一步用来"做饼",就很简单,直接像包馒头一样,把馅料完全包裹住即可。最后注意要捏得紧实一点,才能保证不露馅。

9、最后全部放入模具中,再进行一次发酵,等到体积完全放大一倍,就可以了。然后就很简单了,放进烤箱中,调至合适的参数设置,我的是200度,15分钟,时间一到,美味的烧贝壳就完成啦~绵软香甜,超级美味

【烹饪贴士】:

1、如果喜欢更多料,可以把肉松啥的换成别的,花生啥的都可以。

2、一下子别做太多,会吃不完,而且冷了以后口感也一般。

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