2020年贵州人餐桌上的新菜式:老干妈腌企鹅肉

55旅
55旅
这是一个“三新二意”的旅行互动平台。

“高端的食材往往只需要采用最朴素的烹饪方式,忙碌了一天的陶师傅开始制作老干妈腌企鹅肉……“

前几天,老干妈和鹅厂的乌龙事件闹得沸沸扬扬。这下,南山必胜客真的丢脸丢到老干妈家了。

话说回来,老干妈还需要打广告吗?不存在的!

01

老干妈:调料届一姐,坐拥上亿粉丝

炒菜加点,拌饭加点,喝汤加点,吃火锅加点……味道简直了!

高人气的老干妈,在国内一天能卖出130万瓶,围绕地球转好几圈。

当然,老干妈在国外也是尊贵调味品,外国人人称老干妈:GODMOTHER!

在美国,老干妈是来自中国的奢侈调味品,价格大约是国内的5倍之高。美国奢侈品闪购电商Gilt更将老干妈誉之为“全球最顶级的辣酱”,称其为“教母”,限时抢购价要11.95美元2瓶。

据环球网报道,在美国一些监狱,老干妈成为了美国监狱的地下货币,一瓶200g的老干妈价值20美元,是准奢侈品(恒定标准是价格除以克数)。

“没有什么是一瓶老干妈解决不了的,如果不行,那就两瓶。”

02

哪里有中国人,哪里就有老干妈

你会在旅行的时候带点什么?

很多登山爱好者会带很多加厚型的卫生巾,当鞋垫用。户外冒险爱好者会买很多TT,用来防水、盛水。“国际友谊”爱好者会带一些本国的小礼物,比如风油精、钥匙扣、玩偶,送给其他国家的新朋友。

当然还有一种“行走的吃货”,为了照顾自己的“中国胃”,旅行途中不能少的就是一瓶老干妈

每个国家的饮食文化与品类都不一样,“吃不惯当地伙食”是很多旅行者出国旅行时会出现的情况。对此,很多游客有个妙招:一瓶老干妈走天下!

03

老干妈与贵州不得不说的故事

贵州是个很特别的省份,拥有一流的自然风光,却被云南抢了风头;对辣的研究炉火纯青却被川渝抢了风头。

辣椒原产美洲,哥伦布将其带回欧洲,随后又经马六甲海峡传入中国。起初中国人不知道辣椒能吃,更不知道它怎么吃,被人们当作花卉观赏使用。

其实,最先发现辣椒食用价值的是贵州人!

贵州雨多潮湿阴冷,加上缺盐,辣椒可以调味的作用,长此以往辣椒便成为贵州人餐桌上不可缺少的食物。

贵州人对辣椒的研究超越了四川、重庆,比如辣椒的选用:嫩、熟、老,辣椒的加工:手撕、刀切、碓舂、剁、火烤、晒、阴干,再加上各种奇特香料,辣味变化万千。

对于贵州人来说辣椒就是大米,国民辣酱“老干妈”诞生在贵州也就理所当然了。

04

辣椒,贵州的绝佳代言人

贵州人吃辣,讲究的就是一个“纯”字,没有五花八门的佐料,没有拐弯抹角的讲究。

在贵州遵义,几乎家家户户都有一个糟辣椒罐,吃饭时拿来炒菜,喝酒时拿来下酒,贵州人吃辣,真的没在怕!

贵州人和云南人一样,热爱用清水煮食新鲜蔬菜,南瓜、豆角、白菜苔、大叶青菜等直接用清水煮熟,然后以蘸水佐食。

它与辣椒形影不离,构成了魔幻现实主义版的“贵州味道”。

贵州人的清晨,有时从一碗羊肉粉开始。

在冒着热气的早餐店里,桌上最显眼的地方至少摆着两种辣椒:大碗油辣椒、一大碗煳辣椒,总是盛得满满当当的,颇为豪气,供食客自取。

贵州的酸辣是出了名的,凯里的酸汤鱼更是将这种酸辣表现得淋漓尽致。

不仅在酸汤里有辣味,用来搭配的蘸水里的辣椒面更是别有不同,让整个酸汤鱼或酸汤火锅有了最佳伴侣,美味升级。

肠旺面是贵州独有的一道面类主食,配料集合了血旺、猪肠、脆哨、豆腐、豆芽等,尤其独特的是所使用的辣椒和辣椒油,是整碗肠旺面的精髓所在,爽口香辣,毫不油腻。

贵州的辣,一口便是终身。

经过这场风波,爱吃辣的贵州人,从此餐桌上恐怕多了一道“老干妈腌企鹅肉”。

最后,这件关于贵州的事你不能不知道!

截止到7.30日,贵州所有A级旅行景区,门票全免!!!

图丨网络,侵权请联系删除

END

免责申明:本文来源大鱼号(作者:55旅),不代表考拉海购平台观点