七月有哪些好吃到令人叫绝的水果?

酒吧厨房
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七月真是太美好了,这个季节的水果,皮薄多汁,果肉大多又甜又嫩。

香甜柔美的杏子,流光溢彩的葡萄,还有各种各样的屁股桃儿,看得人心痒痒。

我们逛了一圈生鲜超市和菜场,发现今年的时令水果,好多有趣面孔呀,科研人员和农民伯伯真的太努力了。

所以,最近有哪些好吃到令人叫绝的水果?一起来康!

你猜怎么,今年印象最深刻的水果,是番茄。在本文里,番茄就是一种水果,不接受反驳

去年我们参加番茄展销测试现场,看到了这样琳琅满目的品种,一盘子端上来,美得像宝器美玉一样。

不过当时大部分都还在试验阶段,并未投产上市,但今年在好多生鲜电商、线下市场,都能买到了。

如果你对生食番茄的印象停留在“圣女果”、“水唧唧,没什么好吃的”,那今天很有可能被颠覆世界观。

天南海北的番茄都试了,大体来说,每一个品种都有自己的优势产区,比如海南的千禧口感最好,山东千禧的口感及糖度就相差很多;普罗旺斯番茄只有新疆、宁夏、及陕西的口感风味俱佳,其他地区种出来的根本不是那么回事了。

来说几个今年吃到,最惊艳的品种:

味道最怀旧的番茄,是辽宁丹东的草莓番茄。是那种番茄还没投入大棚生产变得水唧唧之前,在乡下外婆家会吃到的味道……

它又叫铁皮番茄、绿番茄,特点是带有青肩(就是靠近茎的外皮有偏绿色纹路),要挑东北产的,在表层盐分高的碱地里种出来,好吃。

东北也把番茄叫做柿子,上面三个名字里的番茄替换成柿子,说起来更有内味儿

酸味明显,口感软沙,有很朴实、饱满的番茄味——那是一种自然的,水灵灵的鲜味。如果喝到一杯很标致的肯尼亚手冲,也会有这样的风味

汁水非常丰沛,会在嘴里爆开,嘴边和手上粘粘的都是番茄汁,谁吃都是小森林桥本爱本爱。

撒点白糖,做成凉拌番茄,也很绝。

下一个,宁夏银川枸杞番茄

普通水果番茄和枸杞嫁接的新品种,不是典型的番茄味,但我们很爱。

可能要让养生党失望了,这颗番茄没有枸杞味哈,是吃下来最甜的一颗,几乎没有酸。完全摆脱了生番茄的那股蔬菜味儿,很像薯片饼干会做的番茄口味,很讨喜。

果肉质地厚嘟嘟的,洗一盒做下午茶很不错。有一个不爱吃番茄的同事,在万般拒绝之后尝了一颗,就直接跑去下单了……

最有标致番茄味儿的,是枝纯黄色糖果番茄,产自甘肃平凉。

非常漂亮的明黄色,果皮有好看的光泽,皮薄,能看到下面的筋络。

果肉柔软多汁,几乎不用咀嚼,就会从舌头上溜下去~甜得有层次,带一点优雅的酸。

但同一个产地的枝纯串收番茄,吃起来会稍微逊色一些,皮稍厚,也没有那么香甜,不推荐哦❌

还吃到一个古灵精怪的颜值选手:葫芦娃番茄,产自云南文山州。

长得像小灯泡,捏在手里有种软软弹弹的Q感,皮特别薄。味道是很正的圣女果味,不算太特别,如果正好遇到,可以买。

还买到很多好看的迷彩番茄,表皮颜色深的,花青素含量可能会更高,但味道不一定更好。

左:山东潍坊迷彩色小番茄;右:上海碧桃小番茄。

迷彩小番茄不便宜,但吃起来和普通圣女果没差;碧桃小番茄很多汁,味道有点淡,这两者都不是很推荐。

这是我们今年买到最贵的一串葡萄了,差不多是普通提子的两倍价格。

又叫蓝宝石、月光之泪,名字也挺高贵……

但真的好好吃哦。皮比一般的提子都要薄,肉质脆甜脆甜,香气浓烈,带着花香,异域风情拉满。

我们也试过价格稍低的同品种,云南产,叫“泪珠葡萄”,但香气和口感都比金手指黑提差了不少。

弥勒产的葡萄我们一直很爱,这是今年的新品种,据说是台湾蓝莓×日本夏黑培育出来的品种,和巨峰、夏黑那样“典型的葡萄味”很不一样。

不需要剥皮也没有籽,懒人爱了,皮有一点厚,但是没有单宁涩味,入口特别多汁,有花香,整体清甜,不齁。

它不太适合那种一口气一大串的吃法,更适合配一本书,慢悠悠地一颗颗吃。

我们是从盒马上买的,没承想过了几天,它就下架了

问了一个水果批发商,这种蓝莓葡萄产季转瞬即逝,今年做好笔记,明年记得买来吃~

这个浑身绿色的瓜不是菜瓜,是个西瓜。

是上海本地产的好吃西瓜,叫崩瓜的原因是,皮特别薄脆,一不小心就会崩开。

切开一半,另一半是自己裂开的。

淡淡的黄瓤,甜度很让人意想不到。吃了第一口,所有人的第一反应都是,啊这么甜啊!虽然甜,但因为口感是脆的,多吃不腻,冰镇后更加消暑。

这颗瓜长得和大名鼎鼎的羊角蜜很像,但我们觉得各方面都比羊角蜜更棒。

左:山东博洋9号;右:山东羊角蜜。

口感又绵又软,像沙沙的蛇果。从皮到籽都是可以一起吃的,可以直接拿着啃,很过瘾。

香气浓甜,吃完一整颗,手上都是香的。

新疆小白杏今年好火哟,吃完一箩筐的杏子,的确也是我们最喜欢的。

金色的表皮带一点点青绿,挑起来一颗闻一闻,奶香里带一点清甜。表皮光滑细腻,果肉软糯,甜度刚好,喜欢。

这颗新疆的红杏,果皮带着胭脂红晕,像画里走出来的古典美人,好看极了。

酸甜比驾驭平衡:入口甜,酸味慢慢跑出来,吃得满口生津,肉质比较肥厚、稠密,杏干般浓厚,连续吃五六七八颗~都不过瘾。

吃到这一颗李子,才真真切切感受到了什么叫做皮包着一汪汁水。

槜这个字念zuì。

皮色殷红,里面包着的果肉,是剔透的琥珀色。

味道甘甜浓郁,它是明明白白的“千年名果”,古时候是贡品。不瞒你们说,吃的时候真的有种自己是大户人家的优越感

这可能是我这辈子吃过最贵的芒果了……目前还只有台湾可以种植。

一反热带水果扑面而来的热烈感,清爽,不齁,水灵灵的,汁水多,纤维感极弱,像布丁一般细腻嫩滑。

普通芒果纤维不塞牙已经不错了,能做到果肉这么细的,的确贵的有道理。

好好赚钱也要买的水果,愿意颁给它。

这些年网纹瓜一直好火。新疆、海南、山东、上海等地都有,我们都试了一圈,没有特别难吃的,但也没有前几年第一次吃到网纹瓜那种惊艳感了。

国产选手里,要选一颗性价比和味道齐飞的,我们还是想推荐西州蜜瓜。

新疆吐鲁番能产出最好吃的瓜,大家都知道吧?而西州蜜又是种植历史很久的品种之一,有非常成熟的产业链和市场,品质优异而稳定,就好像苹果里的红富士一样。

瓜形比较长,没有上面两个网纹瓜圆。

有明显的奶香;甜度在15度以上,已经是水果里非常甜的程度了,而且一直到靠近瓜皮的部分,都还是很甜!

脆度也很不错,难能可贵的是,又脆又嫩滑

看到溢出来的蜜黄色汁水了吗!

吃了那么多瓜,大家都不记得谁是谁了,最后再一回想,好像还是这一颗最好吃……

这个香蕉品种不算太新了,还是想推荐给没吃过的朋友一试。比一般香蕉长得矮胖,味道不是平铺直叙的甜,带一点点果酸,挺有意思的!

质地比一般香蕉要更加密实、粘糯。

另一种最近特别火的红美人香蕉❌,也替你们试过了,和普通香蕉没啥区别,别买了。

最近你吃了什么好吃的水果?

你的家乡有什么小众水果

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