我家一周最少吃1次的菜,高蛋白低脂肪,20块钱一斤,滋阴还明目

小畅说美食
小畅说美食
小畅每天和大家分享各种美食做法,赶紧学起来吧!

导语:此菜,我家每周最少吃1次,高蛋白低脂肪,20块钱一斤,值得吃

家人都比较喜欢吃扇贝肉,所以我便时常会做,扇贝肉可以经受的烹饪方法非常多,扇贝汤、蚝油扇贝、扇贝炒蛋等都是经典做法,扇贝是属于高蛋白低脂肪的食材,尤其是在夏天吃有非常好的帮助,我一周最少会给家人吃1次,扇贝肉简单下锅炒一炒便非常鲜美了,20块钱一斤的扇贝肉口感好、价值高,当然不能错过了吃,坚持吃扇贝肉对于滋阴明目等都有很好的帮助,非常值得,下面我要分享给大家的便是用扇贝肉搭配红椒、生姜等炒制而成,口感美味,还开胃下饭,大家别错过了,接下来我们一起学习。

小炒扇贝肉的做法:

备用食材:扇贝500克,生姜1块,红椒2根,大葱1根,香菜3根,食盐少许,生抽1勺;

制作过程:第一步,扇贝准备出适量,将其仔细淘洗干净,然后在锅中添上水,冷水放入扇贝焯下水,直到将其壳煮至张嘴的时候便可;

第二步,扇贝煮好后,去掉壳,取肉用便可,控下水,同时生姜一小块将其清洗干净后,切成细细的丝,大葱取葱白一小节切成细细的末;

第三步,红椒用清水冲洗干净后切成小段,香菜梗切成小段,待将所有的食材都准备好,便可开始炒菜,炒锅中添上点食用油,烧热后;

第四步,将葱姜末和红椒放入锅中,小火煸炒出其中的香味,淋入一勺生抽,炒香后,放入香菜梗翻炒下,然后将扇贝肉放入锅中;

第五步,转至大火快速翻炒均匀,然后沿着锅边淋入少许的料酒,根据个人的口味加上点食盐调味,再加上少许的生抽,翻炒均匀后,撒上点黑胡椒便可出锅。

小编总结:扇贝算得上是价格比较实惠的海鲜,而且关键是其中还富含多种营养元素,所以我便时常会给家人吃,扇贝肉对于滋阴、明目等都有很好的帮助,家里的大人和小孩,我一周最少给他们吃1次,补充基本的所需,在夏天便非常适合吃这类型高蛋白低脂肪的肉类,比吃猪肉好多了,而且扇贝肉的价格也比猪肉便宜,20块钱一斤,扇贝鲜嫩的肉质,让人不管是用清水煮亦或是简单炒制,便可充分享受其中的美味,特别的鲜。

烹饪小技巧:

1、 扇贝焯水的时候记得要冷水下锅,随着水温的慢慢升高不仅可以逼出其中的杂质,而且还可帮助肉质更佳,焯水的时间别太长了,看到有张口的先捞出,直到将所有的都张口,否则扇贝肉会变老;

2、 做这道菜可以多搭配点葱姜等,可以中和扇贝肉的寒性,红椒用小米辣或者是干辣椒都可以,搭配点香菜梗整体的风味更佳,当然实在不喜欢也可以不放;

3、 炒扇贝肉需要大火快炒,更能保证嫩滑的口感,而且营养也不易流失,沿着锅边加上点料酒可以帮助去除腥味,效果非常好,因为扇贝肉本就带有咸味,所以加盐不要太多了,否则吃着太咸。

如果你认为用扇贝肉炒菜的这个方法还不错,欢迎收藏起来学着做,或者是将其分享给更多的人学习!

免责申明:本文来源大鱼号(作者:小畅说美食),不代表考拉海购平台观点