买海带,“内行”遇到这种,再便宜也不买,老板:我们自己也不吃

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现在餐桌出现越来越多的蔬菜,有一些新鲜的绿色菜,肉制品和海鲜制品,很多人看到海鲜制品都会想到海鲜,鲍鱼和生蚝。今天分享一道非常平价的海上蔬菜——海带,烹饪的方式多样,营养价值非常丰富。但是很多人选错了海带,浪费很多材料,一般内行人都不吃这几种海带,再便宜也不要购买,老板都不会自己吃。

【选择海带的小技巧】

海带是我们餐桌上最便宜的海产品,分为干海带和鲜海带,海带有着“海上蔬菜”的美誉,海带富含丰富钾元素,钙和蛋白质,丰富的矿物质,是餐桌不可缺少的食材之一,海带即可以凉拌,还能够用来炖汤和炒着吃,都非常美味,但是选择海带有技巧,选错材料就浪费食材,你们学会选购海带的技巧?一起聊一聊。

这几种海带不要购买

第一:变质的海带

不管是干海带,还是鲜海带,只要是发生变质的海带,建议都不要购买,新鲜的海带表面会出现“脱皮”,看起来像黏糊糊的样子,摸起来软软乎乎,一动手就容易抠掉,这种变质的海带,怎么清洗都处理不干净,而且干海带表面有发霉的现象,很多人为了节约钱,将海带晒一晒,泡一泡,其实这种海带发生变质,如果食用后对身体不利。

第二:化学药水泡过的海带

由于海带是海里的海产品,肯定不是很容易清洗,清洗需要花费一定的时间,一些无良的商家,将海带加漂白粉(双氧水)和硫酸铜等物质浸泡,能够让海带的色泽更好看,但是这些化学物质能够产生一些毒素,建议人们不要购买。

判断化学药水泡过的海带:一般我们购买的海带是土黄色和墨绿色,这种海带是正常的现象,但是如果出现颜色为翠绿色和草绿色的海带,一定是化学物质泡过的海带,这样的海带看起来非常好看,但是口感差很多,需要大家伙认真判别。

选购海带的方法:

第一:摸一摸海带

我们通常购买一些食材,比方说海带可以摸一摸海带,看海带的肉质是否厚实,有没有发黄或者出现裂纹,表面是否有粘度,如果有都是劣质的海带,没有一定的韧性,不建议购买。如果干海带有一层白色的物质,这种干海带就是优质海带。

第二:闻一闻海带

新鲜的海带是海里的蔬菜,闻起来有一股海腥味,味道特别浓郁,但是一些劣质海带是化学物质泡过的,虽然非常好看,但是完全没有海鲜的味道,只会出现刺鼻的异味,这种海带不建议大家购买。

第三:泡一泡海带

不管是干海带还是鲜海带,正常的海带泡出来没有变色,现在出现一些无良的商家,海带添加了染色剂,海带泡发后会变色,这种就不是好海带,相反而言就是可以食用的海带。

海带是餐桌的高营养海上蔬菜,但是选购海带出现问题,对于健康非常不利,“内行”遇到这种海带,切记不要购买,白送都不吃。你们学会如何挑选海带呢?(所有图片来自网络)
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