夏天,鸡蛋和此物是绝配,比韭菜还要香,做法简单,脑瓜更聪明

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茴香是一种气味比较独特的食材,它既能够作为调味品使用,同时又可以当作是一种食材。家常烹饪茴香时,比较常见的是调制馅料,亦可以使用茴香来搭配一些食材炒制,无论哪一种做法都十分的美味。不过,现实生活当中,有很多人都无法接受茴香浓郁的味道,也正是这个原因,导致大家无缘这种美味。其实,茴香不仅仅味道独特,它的营养价值也非常高,其中含有的众多维生素以及茴香油,对身体都是很有好处的,不仅能够健胃理气,同时还能够增加人的消化能力。

事实上,夏季吃一些茴香是很有好处的,因为天气比较热的时候,人的食欲都会出现减退的情况,而这个时候吃一些茴香,既能够促进胃液的分泌,同时还可以提升人的食欲。那么今天就为大家分享一道茴香炒蛋,这道菜肴的做法十分简单,无论你是厨房新手还是老手,都可以轻松的驾驭制作。最重要的是这道菜做起来很快捷,10分钟之内就可以轻松完成。下面就来跟大家说说具体的做法,一起来看看吧!

【茴香炒蛋的做法介绍】

食材:茴香30克,鸡蛋4个,料酒1勺,盐、食用油适量

第一步:把所有的食材全部准备好,然后开始处理鸡蛋,一般鸡蛋在食用之前,必须要经过仔细的清洗。因为现在市场销售的鸡蛋都是完全没有经过消毒的,上面可能会带有很多的病毒和细菌,甚至是一些鸡粪便,所以建议大家在将鸡蛋买回来之后,一定要全部放在水中进行清洗,晾干之后在放入到冰箱当中。将已经处理之后的鸡蛋,全部打入到碗中,加入一些适量的盐、料酒,搅拌均匀之后即可备用。

第二步:将提前准备好的小茴香,全部放入到锅中,浸泡一会之后,清洗干净捞出来将水分控干。控干之后的茴香,全部切成比较碎的颗粒,然后直接放入到蛋液当中,用筷子将这两种食材搅拌均匀。

第三步:炒锅烧热之后,在里面倒入适量的油,油的量要稍微多一些,这样炒出来的鸡蛋才比较香。当然,如果你讲究菜肴健康的话,可以少放入一些油。当油温烧热之后,将已经搅拌之后的茴香蛋液全部倒入到锅中,用铲子不断的翻炒,直到所有的鸡蛋凝固结成小块之后,将其盛出来放入到盘子当中即可。

小贴士:

烹饪这道茴香炒蛋时,一定要注意尽量要全程大火,因为茴香切得比较碎,而且炒制的时候很容易成熟。采取大火的方式,能够让蛋液快速的凝固,而且也可以最大程度保留茴香的香味。此外,茴香的味道比较浓郁,如果你是第一次做这道菜肴的话,不建议放置太多的茴香,因为味道会特别刺激。可以适量的放一些,当调味品来使用最好。当然,如果比较喜欢吃茴香的话,多放一些也可以。

推荐语:茴香是一种嫩叶菜,叶片为绿色,搭配鸡蛋更美味,比韭菜还香,吃起来超级美味,而且帮助增强食欲。而且鸡蛋含有丰富的卵磷脂,丰富高蛋白,对于身体成长有利,多给孩子吃此菜,孩子智力得到提高,预防老年痴呆。

你们学会这盘茴香炒蛋的正确做法?(所有图片来自网络)

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