武昌大成路上的鲜鱼糊汤粉,做的是街坊生意,吃的是正宗汉味

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冯记鲜鱼糊汤粉,大成路上开了的15年老字号,至今依旧是糊汤粉5块,油条1块5角,价格平易惊人,口味始终如一!


他家的糊汤粉口碑一直挺好,糊汤都是每天拿鲜鲫鱼和大骨汤熬制的,20多斤鱼,可以出品几大锅汤,天天都能全部卖完。


比起老武汉传统的糊汤粉,冯记的口味其实经过改良的,胡椒味没那么冲,属于半清淡口,米粉刚入口重口味明显,鲜香浓郁之后的后劲辛辣,吃到后来味道就慢慢变淡了。


老板说米粉都是现做现泡的,比粉丝粗点的白粉,不能太硬也不能太烂,软软的有韧性,这样做出来的糊粉才够Q弹!


鲜鱼糊汤粉配油条,这才是正宗的武汉吃法,冯记的炸油条是武汉人喜爱的酥脆口感,泡起糊汤粉来,不会变得过于“面”,入口更有嚼劲。


蘸着鱼汤咬一大口油条,一半绵软,一半酥香,超有回味!


小店门口一排高低板凳,食客们坐在马路边上大快朵颐,大武汉的烟火气油然而生!

看看现如今越来越少的鲜鱼糊汤粉馆子,我们还是且吃且珍惜吧!


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