你能想到吗?它竟然上过乾隆和慈禧的御膳单!美味果然名不虚传。

老徐的厨房
老徐的厨房
爱美食爱生活爱一切的美好

「老徐的厨房」记录生活,分享美食。大家好。我是老徐,欢迎来到我的厨房。

  • 说起东北菜,我想大家肯定可以列举出很多种。但是「小鸡炖蘑菇」一定是绕不开的。其蘑菇鲜,鸡肉嫩的特点一直很受东北人民的喜欢。

  • 早些年间「小鸡炖蘑菇」也一直是“大年三十”的必上主菜之一。坊间还有一种说法,就是“新女婿上门,小鸡定断魂”。说的就是新女婿来媳妇娘家串门,「小鸡炖蘑菇」是一定要做的。

  • 而且据说这道菜在乾隆、光绪、宣统,还有慈禧的御膳单子上都有出现过,只不过名字叫做「口蘑肥鸡」,应该就是「小鸡炖蘑菇」的前身。

老徐今天就也用“口蘑”来做这道“御膳”。动手能力强的小伙伴一定要试一试,味道非常好。

  1. 锅中倒油烧热,放入洋葱,姜片,大蒜炒香。

  2. 下入切块的鸡腿肉,翻炒均匀放生抽和豆瓣酱。

  3. 待鸡肉变色后,放入花椒粉,八角,五香粉继续翻炒。

  4. 再放入土豆,加入清水,待水沸腾后放入口蘑和土豆粉。

  5. 小火炖至汤汁浓稠即可出锅。


喜欢的朋友可以关注「老徐的厨房」给老徐点赞,关注和转发。如果有什么想吃又不会做的菜可以留言给老徐,我会尽我所能来满足大家的要求。

免责申明:本文来源大鱼号(作者:老徐的厨房),不代表考拉海购平台观点