夏秋交替,天气闷热干燥,我连做了一周丝瓜贝壳汤,鲜美又滋补

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哪怕只有一个人吃饭,也要做到精致得体,美食、不仅仅是为了果腹,更是对生活的一种品味和追求,用心去过好生活,把爱与美食刻在灵魂里,这世上,唯爱与美食不可辜负,请善待那个为你做饭的人!

文蛤是一种贝壳类的海鲜,夏秋交替的时候,天气闷热又干燥,这段时间是特别难熬的,我家基本都是易上火的体质,这个时候更要好好保养,我连做了一周丝瓜文蛤汤给家人吃,这个汤做法简单,味道鲜美,有天下第一汤的美誉,温和滋补又不会上火,每天饭前喝一碗,开胃得很。

其实除了用文蛤,很多贝壳类的小海鲜都可以用来这样做汤,贝壳是名副其实的小鲜肉,高蛋白,高钙,微量元素丰富,脂肪含量特别低,煮成汤后贝类的鲜味很快便融合在汤汁里,此时配上丝瓜,冬瓜,苦瓜或者豆腐同煮,甚合吃货们的心意。

【丝瓜贝壳汤】

用料:丝瓜一根,文蛤适量,生姜一块,大蒜几粒,白胡椒粉少许,盐少许,小葱一根。

步骤:

1,文蛤先冲洗一下,然后放入臻米X7食物净化机里,深度清洁一下,把肉眼看不到的脏东西也洗干净。

2,方法也很简单,操作起来很容易,往净化机里加入适量的清水,没过贝壳就可以了。

3,触屏选择生鲜选项,然后按下开始,机器就可以自动开始工作,这个深度清洁不需要放任何清洁剂,透过超大的钢化玻璃全景天窗,能清楚地看到食物的净化过程。

4,可以看到不断有泡沫和杂质浮起,现在每次做饭,我都习惯把食材先放进来深度净化一下。

5,锅中加入适量的清水,加入姜和蒜,大火煮开。

6,水开后放入净化后的文蛤,大火煮至开口。

7,如果没有深层净化,此时的汤水中会有大量的浮沫,净化后的食材几乎看不到什么浮沫,贝壳开口以后把丝瓜切成块放进来,煮上一两分钟就可以了。

8,最后撒入盐,白胡椒粉调味,上桌以后加入适量的小葱碎即可。

小贴士:

此汤不需要放任何味精,鲜美至极,除了放丝瓜,用豆腐,冬瓜或者苦瓜煮都很好喝,还可以根据自己家人的喜好,适当加入一些菌菇类的食材,更会鲜上加鲜。

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