做炸酱面,用黄豆酱好还是甜面酱好?很多人做错,难怪不香还难吃

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导读:做炸酱面,用黄豆酱好还是甜面酱好?很多人做错,难怪不香还难吃!

面条是面食中最经典的做法之一,在全国各地,有着不少的特色面条的做法,每一种面条都有着不同的口感,同样都是面条,却能让你吃出不一样的感觉,这就是我们中国美食的魅力,在众多特色面条中,小编最喜欢吃的就是北京炸酱面,相信不少朋友都和小编一样吧,用猪肉搭配着酱料炒制而炸酱,然后浇在煮熟的面条上,闻起来酱香浓郁,吃起来口感很好,所以深受欢迎。

在外面吃一份炸酱面其实有些小贵的,那么我们在家能制作炸酱面吗?答案当然是肯定的,不过很多人在做炸酱面的时候,不知道是用黄豆酱还是用甜面酱去做炸酱,做错了这个步骤,炸酱面吃起来就不香而且还难吃,那么正确的做法是什么呢?别着急,今天小编就带着大家解决这个问题,那么话不多说,直接来看看怎么做出美味的炸酱面吧。

【炸酱面】

我们需要准备的食材有:猪肉、面条、甜面酱、黄豆酱、八角、大葱、家中常用的调味料和自己喜欢吃的各种配菜。

由此可见,想要做出美味的炸酱面,光用甜面酱或者光用黄豆酱都不是那么的美味,把二者完美的结合在一起,做出来的炸酱口感才会更好,闻起来才会更香。放蔬菜是因为炸酱和一些调味料比较咸,放蔬菜的话就能吸走鲜味,吃起来会更加的鲜美,而且还会更有营养。

接着我们来处理食材:把100g甜面酱和250g黄豆酱放在干净的容器中,少量多次的加入清水,然后搅拌均匀放置备用;猪肉洗净后沥干水分,切成小丁,大家记得千万别偷懒给剁成肉馅了,肉丁做出来的炸酱口感会更好,然后放置备用;大葱洗净后切成段放置备用。

然后我们就可以来烹饪美食了:锅中加入适量食用油,油热后下入葱段和八角,用小火炒香然后不停翻炒,直到葱段变成焦黄色就可以把葱段和八角都捞出来丢掉,放入切好的肉丁,煸炒出油和水,直到锅中的油从浑浊变成清凉就可以放入我们准备的混合酱,用小火顺着一个方向搅拌,这样就不会糊锅,炸酱的口感就会更好,翻炒均匀后放一大勺白糖,继续翻炒到酱汁变油亮,然后就可以关火了。

另起锅,水烧开后放入适量食用盐,然后放入面条和自己准备好的一些蔬菜,煮熟后就可以盛出放在碗中,浇上炒好的炸酱,然后拌匀后可以享用美食了,相信小编,这样做出来的炸酱面一定会让你的味蕾感到满意的,如果你还在犹豫做炸酱面放黄豆酱好还是甜面酱好的话,希望大家看完今天的分享能够找到答案,不知道各位看客朋友们学会了吗?

做炸酱面,用黄豆酱好还是甜面酱好?很多人做错,难怪不香还难吃!今天的居家分享就到这里结束了,喜欢的朋友记得关注和点赞哦,这是小编的最大鼓励,也是小编行动的动力哦,每天小编都会给大家带来新的分享内容,喜欢的朋友关注后就不会错过任何的精彩了,明天我们相约在这里不见不散。

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