炸酱面这样做,颜值高又好吃,方便又美味!

林国涌说育儿
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炸酱面可以说是中国最传统的小吃,尤其是北方人最爱吃的炸酱面。它的味道非常丰富,很清爽很可口。就炸酱面而言,我们都知道它很简单,但食物越简单,技巧就越高。炸酱面好不好吃,其实完全看的就是它的酱,酱料可以做的好吃,那面一定就不会差。平时其实不知道吃什么的时候就给自己做一碗炸酱面,又能填饱肚子又好吃。真的特别爽。

但是很多人做炸酱面的时候,炒出来的酱一点都不好吃,一点味道都没有,而且看起来也是很不好看的。这样的面做出来,不好吃心情也更不好了。所以一定要教大家做一碗好吃又好看的炸酱面。现在人们的生活条件越来越好,大家在吃的时候会注意食物的各个方面。色香味都要俱全。炸酱面也不例外。我记得我小时候家里就经常吃炸酱面,那也是我吃过最好吃的炸酱面了。

现在我就教你做炸酱面的过程吧。首先要买好的食材,虽然都是一些配料,但也需要精细挑选。肉要买新鲜的肉,不新鲜的肉味道一下子就差特别多了。虽然做饭的功夫是最主要的,但是没有好的食材也不行。

首先,我们在锅里加入适量的油,然后在锅里翻炒肉末。将肉末炒匀后,放入葱、姜、蒜末,然后将我们准备好的甜面酱放入锅中,炒匀,然后加入适量的冷开水,煮沸后再放入酱油,这样炒出来的酱不仅看着特别好看,而且非常好吃。还要注意一点的是,因为酱油就有咸味了,所以后面再放盐巴一定要少放了,但是加多加少就根据自己的口味来,喜欢吃咸一点的就可以后面加盐的时候再多加一些。

然后加入适量的糖、盐、鸡精,加入水淀粉,炒酱变稠关火,然后准备一个干净的煎锅,加入适量的油,同时加入洋葱、姜片、八角、胡椒。炒出香味之后,倒在我们做的炒酱上,搅拌均匀。最后,把我们煮好的面条放入碗中,加入我们炒好的酱料,然后加入黄瓜丝。搅拌均匀后,可以直接食用。味道比外面卖的炸酱面好多了。

虽说炸酱面做起来简单,但是要做到色香味俱全也不容易。也都是要通过一步步摸索出来的。我这里就有几个自己悟出来的小技巧。首先面条下锅不用煮全熟,大概八九分熟就可以了,这样的面反而更有嚼劲,当然如果喜欢吃软的小伙伴就煮的久一点。还有就是肉末可以选择牛肉末,这样煮出来的也会很好吃。这道炸酱面的做法确实是简单,很适合上班族或者平常懒的做饭的人,喜欢的朋友们就赶紧动手起来做做看吧!

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