信阳路边的奇怪早餐小摊,20年只卖方便面,7元一碗4小时卖400碗

冉艳霞说钓鱼
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放弃有十五画,坚持有十六画,所以坚持只比放弃多一点

河南的信阳是一个特别好玩的地方,在商周时期就赫赫有名,自古就是人杰地灵,这里出过不少著名人物,美食更是举不胜举,什么信阳糍粑、信阳板鸭,信阳的水果也是特别多,来信阳一次,就让人魂牵梦挂想要继续待在这里。每个地方都有自己的独特早餐,而信阳的早餐风格更奇怪,他们这里的热干面和武汉的不一样,其中的酸辣粉是其他地方没有的,而在浉河区这边还有一位大爷卖奇怪早餐,更是独此一家。

这家店没有招牌,就在路边一个小小的门面,如今已经被遮住看不到了,因为大爷在门口搭了一个大棚,里面有十几张桌子,来吃饭的都喜欢坐在外面,更有风味。门外还搭了一个简易的厨房,就是一口铁锅外加一个摆菜台,铁锅里熬着的是牛骨汤,可以看到几根大骨头在里面隐约浮现,这锅汤的颜色不是奶白色,而是清澈的,闻起来有一股肉香,让人忍不住流口水,在汤里飘着的是像方便面一样的伊面,不懂得人还以为就是在吃方便面呢。

大爷说他做的是牛杂汤锅面,面条是筋道的伊面,外焦里嫩香而不腻,吃起来有弹性,更能吸收汤汁的鲜美,特点是煮得很快,一会就可以捞起来吃了,口味非常爽滑。摆菜台上有两大盆牛肉和牛杂,切成厚片,是事先煮到软烂,牛肉吃起来一点也不柴,特别爽口,牛肚比较Q弹有韧性,碗里还放了青蒜,豆腐皮和千张,把伊面捞到碗里,放入你想要的牛肉牛肚,再加入热汤烫,一碗热腾腾的牛杂汤锅面就好了。

每张桌子上都放了辣椒和醋,这个辣椒非常辣,一点点就可以让你大汗淋漓,但又不会烧心,特别过瘾。他们家的汤锅面价格实惠,而且分量足,最便宜的是7元钱一份,还有10元15元和20元,区别就是肉多肉少,喜欢吃肉的叫一份20元的满满全是肉,能吃到满足。他们家是家庭式作坊,大爷两兄弟已经做了20多年,一直没有分家,两个相亲相爱共同经营这个小小的面馆,大妈就负责煮面和切肉,四个人从来不吵架不红脸,这样的关系好得让人羡慕。

这家店深受附近邻居的喜爱,尤其是冬天的早晨,来上一碗整个人都暖和了,不过他们家一天只卖4个小时,6点开门,九点伊面就卖光了,所以想要吃的一定要早点来哦,虽然不是啥稀奇的东西,不过这个熟悉的味道,还是给了不少人温暖,是一家信阳人隔三差五就想来吃的传统小店!

这样的环境,这一碗汤锅面,你想来吃吗?

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