盘点世界上最经典的蛋糕类型,哪些是你的最爱?

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终于到了我个人最爱的蛋糕特辑!

对于蛋糕控来说,吃蛋糕的时刻是最神圣的时候了!以下正式开始了!

蛋糕可以说是面包的改良形式,作为最受欢迎的甜食之一,蛋糕的种类数不胜数,如果真的要盘点全世界的各种蛋糕,那今天这篇文章是写不完的。所以,今天我们就来盘点一下世界上有名的几十种蛋糕,看看有没有你爱吃的吧!

巧克力蛋糕

第一个要献给经典的巧克力蛋糕。

巧克力蛋糕,起源于墨西哥,顾名思义就是用巧克力或者可可粉制作的蛋糕。而巧克力蛋糕也有很多种类,只要你爱吃巧克力,就很难拒绝它。

胡萝卜蛋糕

胡萝卜蛋糕的早期配方是用胡萝卜和干果混入面糊制作的,因此属于比较健康的蛋糕。

而现在的胡萝卜蛋糕上往往还加入了糖霜和奶油,总而言之,一切为了美味!

天使蛋糕

天使蛋糕是一种由蛋清、面粉和糖制作的海绵蛋糕。它有着棉花一般的质感,里面不含任何油脂,吃起来非常轻盈。

通常,天使蛋糕搭配奶油冰淇淋、巧克力酱、果酱等浇头。

苹果蛋糕

苹果蛋糕主要成分是苹果、黄油、鸡蛋、面粉、白糖、肉桂粉等,颜色通常为浅黄色,质地十分松软。

苹果酱蛋糕

苹果酱蛋糕是以苹果酱、面粉和糖为主要成分的蛋糕,有时候上面还会撒上糖霜和釉面淋料。

香蕉蛋糕

香蕉蛋糕是以香蕉、鸡蛋、牛奶、砂糖和面粉主要成分的蛋糕。

巴蒂克蛋糕

巴蒂克蛋糕是一种马来西亚的免烤蛋糕。

这种蛋糕是用玛丽饼干和鸡蛋、黄油、炼乳、麦芽和巧克力粉做成的蛋糕。通常是在开斋节和圣诞节等特殊场合供应。

年轮蛋糕

年轮蛋糕也叫树木蛋糕,特点是横切以后呈现金色的环圈状,像是树木年轮一样。

它是欧洲许多国家和地区的传统甜点,也是日本最受欢迎的甜点。

巴拉布里斯

巴拉布里斯是一种无酵母甜面包,上面撒有干果(通常是葡萄干、苏丹无籽葡萄和醋栗干),这些干果通常会先在浓茶里浸泡过夜再使用。

巴腾堡蛋糕

巴腾堡蛋糕是一种轻盈的海绵蛋糕,里面塞满了果酱。蛋糕上覆盖着小杏仁饼,当切开时,呈现鲜明的2×2的格子图案,粉色和黄色交替,十分特别。

停电蛋糕

停电蛋糕,有时也称为布鲁克林停电蛋糕,是一种充满了巧克力布丁的巧克力蛋糕,上面还撒有巧克力蛋糕屑。

布朗蒂蛋糕

这是一种黄油酥皮的巧克力蛋糕,里面有焦糖夹心,外面也淋着焦糖,上面还有几片特克斯巧克力。

布朗尼

布朗尼蛋糕也叫巧克力布朗尼,因为巧克力就是布朗尼的灵魂,除了巧克力外,上面有时候还放杏仁或核桃作为点缀。

布朗尼并不像普通蛋糕那样松软,它结合了蛋糕和饼干的特点。

中空蛋糕

这种圆环状的蛋糕就是在环锅里烤制的,形状也因此而来。它的质地紧实,吃起来带着浓浓的奶油味。

黄油蛋糕

黄油蛋糕十分简单,蓬松柔软的口感也很百搭。它常常作为生日蛋糕、婚礼蛋糕的基础蛋糕,也可以搭配茶和咖啡食用。

起司蛋糕

芝士蛋糕通常以饼干体为底层,然后加上芝士、糖、鸡蛋、奶油等配料,顶层一般还会抹上一层薄薄的蜂蜜。它吃起来绵软而又湿润,带着浓浓的芝士味。

戚风蛋糕

戚风蛋糕是海绵蛋糕的一种,由植物油、鸡蛋、糖、面粉、发酵粉和调味料做成,通常它还会加上浓郁的淋酱、巧克力水果等配料。

椰子蛋糕

椰子蛋糕是美国南部地区最受欢迎的甜点。

这种蛋糕覆盖着白色糖霜(有时候是鲜奶油)和椰子片,里面的夹心为椰子奶油和炼乳的混合物。

纸杯蛋糕

纸杯蛋糕顾名思义就是放在“小纸杯”里的蛋糕,纸杯通常是纸或者铝做的。

纸杯蛋糕是一个人享用的甜品,通常有很多颜色。

敦提蛋糕

敦提蛋糕是苏格兰传统的水果蛋糕,由柚子蜜饯、橙子和柠檬皮、杏仁加上各种香料制成,传统上,蛋糕顶上还会撒上一些杏仁。

埃斯特哈希蛋糕

这是一种匈牙利蛋糕,有四到五层的杏仁蛋白酥皮,中间夹着黄油奶油、白兰地或香草等。上面还淋有糖浆,装饰着巧克力条纹图案。

无花果蛋糕

无花果蛋糕就是一种以无花果为主要成分的蛋糕。

费南雪

费南雪是一种一口大小的杏仁蛋糕,上面涂有榛子酱,加上水果或杏仁片。

传统上费南雪是放在小的矩形蛋糕盘里烘烤。

水果蛋糕

水果蛋糕是一种由蜜饯或干果、坚果和香料做成的蛋糕,有时候会在上面淋上烈酒。

漏斗蛋糕

漏斗蛋糕说是蛋糕其实更像是一种油炸饼,它是把面团油炸成金黄色,然后撒上糖粉或其他浇头。

北美地区的一些狂欢节、体育赛事场地、集市和度假胜地都能找到它。

加拉什蛋糕

加拉十蛋糕是保加利亚的一种巧克力蛋糕。蛋糕体是核桃酥皮和巧克力奶油,外面淋上巧克力。在保加利亚的糕点店和餐馆里都能找到它。

热那亚蛋糕

热那亚蛋糕是一种水果蛋糕,由面粉、鸡蛋、黄油和糖做成,另外加了无籽葡萄、小葡萄干、冰镇樱桃、杏仁和橙皮或香精等。

冰淇淋蛋糕

冰淇淋蛋糕就是呈蛋糕形状的冰淇淋,中间还有海绵蛋糕或饼干。

栗子蛋糕

简单来说,栗子蛋糕就是用栗子做成的蛋糕,是一种季节性的蛋糕。

拉明顿蛋糕

拉明顿蛋糕是一种澳大利亚蛋糕,通常是方形的海绵蛋糕,涂上巧克力,再加上椰丝等。

柠檬蛋糕

柠檬蛋糕的原料主要有面粉、鸡蛋和柠檬等,柠檬口味很浓郁。

提拉米苏

提拉米苏是世界知名度非常高的蛋糕。

它是一种意大利甜点,用手指饼干替代传统的海绵蛋糕,然后淋上咖啡、可可粉等,当然必不可少的是马斯卡彭芝士。提拉米苏具有香、滑、甜、腻、柔等口感。

克兰兹蛋糕

克兰兹蛋糕就是用酵母发酵面团做成的德系犹太蛋糕,

红色天鹅绒蛋糕/红丝绒蛋糕

红色天鹅绒蛋糕是一种分层蛋糕,具有浓郁的巧克力风味和奶油味。

它的红色来自食用色素,白色来自奶油奶酪和奶油。醋和脱脂乳的组合让红色天鹅绒蛋糕更加柔软、轻盈和蓬松。

黑森林蛋糕

黑森林蛋糕是传统的德国甜点,由巧克力海绵蛋糕层做成,里面夹着鲜奶油和樱桃。

通常以鲜奶油、巧克力馅和整颗樱桃来装饰。

慕斯蛋糕

慕斯蛋糕最早来自法国巴黎,它以慕斯粉为主要材料,吃起来入口即化。它独特的浓稠果冻口感来自奶油和凝固剂。这种奶冻式的点心可以直接吃,也可以当做蛋糕的夹层。

慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点。外型、色泽、结构、口味变化丰富,更加自然纯正,通常是加入奶油与凝固剂来制作成浓稠冻状的效果。

磅蛋糕

磅蛋糕的名字是因为它是每一种主要成分(面粉、黄油和糖)都取一磅制作而成。

它是一种比较扎实的蛋糕,最经典的是香草口味的。

翻转蛋糕

传统上,这种黄油蛋糕是用菠萝制作的,但是现在也可以用多种水果制成,比如李子、桃子、蓝莓或梨。

先把黄油和糖铺在平底锅的底部,再加入水果,最后浇上蛋糕糊,完成后再把蛋糕翻个面,让水果的部分朝上即可。

恶魔蛋糕

恶魔蛋糕就是巧克力蛋糕的一种,里面加入了小苏打,所以蛋糕体十分轻盈蓬松。蛋糕体上涂有巧克力糖霜或黄油奶油。

通过添加可可粉形式的巧克力,使该蛋糕“变味”。额外的小苏打会使面包屑产生更多的气泡,使面包屑轻盈通风。这块丰富的蛋糕上涂有巧克力糖霜或黄油奶油。

今天的蛋糕特辑到此为止。最后一个问题:你最喜欢哪种蛋糕呢?

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