面条只知道炸酱面,麻酱拌面,加入它,汤汁鲜美比放虾还好吃

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面条只知道炸酱面,麻酱拌面,加入它,汤汁鲜美比放虾还好吃

面条相信大家都喜欢吃吧,但是我们在家里面只知道吃炸酱面,麻酱拌面,如果想要吃别的口味只能是方便面?可别再这么想了,试试在面条里面加入紫菜,汤汁一下就会变得特别鲜美,从此告别方便面,甚至比加入虾的汤面都好吃,虾在煮过之汤汁之后会有一种腥的味道,但是紫菜却没有,味道刚刚好。在越来越冷的早上煮上一碗热气腾腾的鸡蛋面,岂不美哉。

紫菜中其实含有大量的蛋白质和不饱和脂肪酸,还有矿物质和维生素,具有极高的营养价值。而且不光光是有这些营养物质,还富含膳食纤维,而且其中的多糖和海藻蛋白还具有抗衰老的作用,关键是紫菜本身的味道就极好,跟所有食物都可以搭配,稍稍加入一些味道就会大变样。我们来看看这紫菜鸡蛋面怎么做。

【菜品名称】:紫菜鸡蛋面

【所需食材】:鸡蛋一个,紫菜一把,盐一勺,鸡精适量,蚝油一勺,生抽酱油一勺,香油一勺,醋一点。

【烹饪步骤】:

1、我们们先来调一个汤面的料汁,这个料汁就是我们的主要味道。但是料汁的调配其实很简单,我们只需要加入一勺生抽酱油调色增香,一勺蚝油增香,一勺鸡精提升一个档次的鲜味,适量醋和盐我们的料汁就算是调完了,我们这个料汁里面最主要的就是我们的鸡精了,因为鸡精真的会让凉拌的料汁提升一个鲜味等级。

2、我们在锅里面加入适量的油,我们把打散的鸡蛋下入锅中间煎成一个蛋饼,我就是喜欢把鸡蛋饼切成小丝的这样吃,但是如果喜欢吃整个煎蛋的话我们就不要打散,直接来煎蛋,这个还是主要看大家自己的喜好。这里后面是要切成小条的。

3、我们紫菜要先焯一下水,然后我们把紫菜和切好的鸡蛋一起放进料碗里面,然后我们加入一勺香油,我们搅拌均匀,先让鸡蛋和紫菜充分吸收汤汁的味道。

4、然后就是简单的煮面阶段了,最好用的是超市卖的手擀面,这样的面条比较劲道,口感比较好,然后就是细的普通面条,最后是宽的,但是还是看自己有哪种喜欢哪种,没有固定规定的,我们要觉得清汤有点单调的话也可以先在锅中炸一个葱油,然后再煮面条。

5、我们把煮好的面条捞出放进料汁碗里面,我们再加入煮面条的汤汁,我们搅拌均匀就好了。尝一尝,紫菜的鲜香,鸡蛋的厚重,香油的醇香,和鸡精的鲜味。这一碗面条鲜味十足。做早餐岂不美哉。

【烹饪总结】:

1、我们家里面有什么调料就加入什么调料,喜欢醋的就加一点醋,但是不要太多,味道会变。

2、紫菜焯水要仔细,可以先冲洗一下。

文案编辑:见闻美食晒一

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