秋冬宁可不吃肉,也要吃这菜,蛋白质是猪肉的4倍,便宜又好吃

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导语:秋冬宁可不吃肉,也要吃这菜,蛋白质是猪肉的4倍,便宜又好吃

秋冬季节,很多人都会选择吃一些大鱼大肉,其实大鱼大肉营养确实丰富,但是常吃容易营养过剩,因为每一种肉类的营养价值都非常高,偶尔吃吃还行,而且还要荤素搭配,这样吃起来才健康。其实我们生活中有很多菜营养都非常丰富,想要补充营养不一定非要吃肉,就比如菌菇类的,我最爱吃平菇。秋冬季节我宁可不吃肉也要吃平菇,它营养价值非常高,含有丰富的维生素、氨基酸等多种人体所需的营养成分,蛋白质甚至是猪肉的4倍,主要是价格非常便宜,几块钱就能炒一大盘,便宜又好吃。今天来跟大家分享4种美味平菇的做法,朋友们一起来看看吧!

菌菇鸡蛋汤

1.准备食材,鸡蛋、平菇、香菇、香葱、生姜、大蒜。2.菌菇提前泡发后清水洗净,可以适当的切小一些。碗中打入两颗鸡蛋快速搅散备用。香葱切末,生姜切丝,大蒜拍散备用。3.空碗加入适量的清水和淀粉搅拌均匀备用。4.锅中加入适量的食用油,油热倒入葱姜蒜爆香,炒出香味后倒入香菇和平菇下去翻炒,炒出香味后倒入适量的开水,大火烧开后加入适量的生抽、陈醋、食盐、白胡椒粉搅拌均匀,再倒入刚才调好的水淀粉勾芡,等到锅中汤汁黏稠后倒入鸡蛋液,鸡蛋漂浮起来之后尝下咸淡,撒上葱花即可出锅,太鲜美了。

酥炸平菇

1.准备食材,苹果、面粉、淀粉、鸡蛋。2.平菇提前浸泡后清水洗净,沥干水分撕成小块,使劲攥干里面的水分备用。3.大碗中加入适量的淀粉、面粉、五香粉、食盐、清水,再打入一颗鸡蛋快速搅散,成不干不稀的面糊即可。4.把苹果放进面糊中,锅中加入适量的食用油,油温七成热时把裹满面糊的苹果下入锅中,开中火炸,一面炸黄后翻面继续炸,炸至两面金黄后捞出。5.锅中油温升高后把平菇倒入锅中复炸一遍,15秒左右即可,这样可以让平菇吃起来口感更酥脆。炸好捞出控油,放入盘中,撒上适量的辣椒粉和孜然粉,翻拌均匀即可开吃,外酥里嫩超级香。

素炒平菇

1.准备食材,蒜苗、平菇、干红辣椒、大蒜、生姜。2.平菇清水洗净后沥干水分,撕成小块备用。干红辣椒和蒜苗洗净切成小段,生姜切丝,大蒜拍碎备用。3.锅中加入适量的清水,大火烧开后把平菇下入锅中焯水,再次烧开后把平菇捞出,过凉水洗净后沥干水分备用。4.锅中加入适量的食用油,油热倒入姜蒜爆香,炒出香味后倒入平菇下去翻炒几下,炒至平菇变软后倒入食盐、生抽、鸡精、蚝油调味,快速翻炒均匀后倒入蒜苗,炒出香味后即可装盘出锅,非常下饭。

凉拌平菇

1.准备食材,平菇、青椒、红椒、生姜、大蒜。2.平菇清水洗净后撕成细条。青红椒切丝,生姜切丝,大蒜拍碎备用。3.锅中加入适量的清水,大火烧开下入平菇焯水一分钟捞出,过凉水后沥干水分,再去开水锅烫一分钟,再捞出过凉水(这样反复操作可以让平菇吃起来更爽脆)攥干水分备用。4.平菇放入大碗中,加入所有的配料,再加入适量的陈醋、生抽、白糖、食盐翻拌均匀即可。

秋冬季节宁可不吃肉,也要吃这菜,蛋白质是猪肉的4倍,便宜又好吃。喜欢的朋友赶快试试吧

免责申明:本文来源大鱼号(作者:跨越美好),不代表考拉海购平台观点