秋天榴莲熟透,买上一个做成榴莲酥,方法简单,味道不输外面卖的

多禾厨坊
多禾厨坊
你今天的努力,是幸运的伏笔。当下的付出,是明日的花开。

金秋十月,正值榴莲的旺季,有许多美味的榴莲遵守着瓜熟蒂落的自然规则,应季来到超市任人挑选。榴莲原产地是马来西亚榴莲的品种也是非常丰富,但今天先不提这个,想来教大家做一道简单美味的榴莲酥。

榴莲的味道很奇特,喜欢的人爱若珍宝,讨厌的爱榴莲的人别说吃了,就是闻上一口都十分不耐。但那些喜欢榴莲的人,衍生出了一系列的榴莲做法,例如榴莲千层,榴莲披萨和榴莲酥的。

其中榴莲酥非常常见,但是遇到喜欢的榴莲酥,也是有些可遇不可求,并且由于榴莲价格偏高,相应的榴莲制品也都价格不低。再加上甜品店里购买的榴莲原材料一般而言品质较低,因此做出来的榴莲酥,味道也没有那么好,也是原因的。

准备材料:榴莲肉200克、印度飞饼皮一袋、玉米粉20克、黄油300克、鸡蛋1个、适量芝麻和白砂糖。

步骤1:剥出榴莲果肉放入碗中,往碗中根据口味加入适量白砂糖、过筛的玉米粉和软化的黄油,用刮板压成榴莲泥备用。取出印度飞饼解冻,找一个圆口的杯子,用杯子按压印度飞饼,压成大小适宜的圆形饼皮放置一旁备用,这时也别忘记将鸡蛋液打散。

步骤2:取一张饼皮,将榴莲泥包入其中,像包饺子一样把饼皮对折,用小叉子压平边缘,留下紧密的小叉子印记。

步骤3:把包完的榴莲酥,刷上鸡蛋液,根据信号决定是否撒上芝麻,烤箱预热200度,上下火均设置成180度,烤制15分钟左右,即可取出装盘。

因为是自己购买的榴莲,可以确保榴莲味道的浓郁,这样做出来的榴莲酥,外皮酥脆,内馅柔软,咬一口外酥里嫩,还会流心。并且外表加上芝麻之后,有着黑芝麻独特的香味,更是增加了一种风味。

免责申明:本文来源大鱼号(作者:多禾厨坊),不代表考拉海购平台观点