活鸭成本70元,烤鸭只卖18元,加工后还更便宜,其中有何猫腻?

人性拆解谈
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前几年,我国的猪肉价格突然飙升,并且一直高居不下,即使偶尔有所下降,也幅度很小,让人们大呼吃不起猪肉。不过从今年年初开始,我国的猪肉价格大幅下跌,已经连续22周降价。这是因为我国的生猪出栏数量大幅提升,并且在接下来一段时间,都会有大量的生猪出栏,所以猪肉的价格可能还有下跌的空间。

而正是因为前几年猪肉价格高,导致百姓加大对其他肉类的选择,他们把目光瞄向其他的肉类,如牛肉、羊肉、鸭肉等,现在猪肉的价格虽然下跌,但人们的饮食惯性会导致对猪肉的需求并没有提升。其他肉类的需求,如鸭肉在我国的需求量很大,并且有很大的国际需求量。

2020年,我国的鸭肉产量巨大,肉鸭出栏量达到46.8亿只,占全球总肉鸭的80%以上,而鸭肉的总产量超过1050万吨,总产值在1250亿元以上。可以说我国的养鸭行业是一个十分火热的行业,规模也很巨大。在我国的鸭肉总产量中,除去用于出口的那一部分,我国本身对鸭肉的消耗也很大。

在不同的地方,鸭肉的吃法也各不相同。如板鸭、盐焗鸭、北京烤鸭等等,深受国民的喜爱。北京烤鸭是鸭肉吃法中比较经典和传统的一种,北京烤鸭色泽红艳,肥瘦皆宜,肥而不腻,香醇可口,受到广大的喜爱。不过对于市场上烤鸭的价格,却让人很疑惑。在菜市场,买一只烤鸭有时候仅需要18元,这和活鸭的价格可有天壤之别。

根据目前的数据来看,活鸭的批发价格在28元/公斤左右,如果一只活鸭按照2.5公斤来算,那么其价格就差不多是70元。而一只烤鸭的价格才18元,这样对比起来可就太离谱了。对于这种情况,很多人都觉得普通市场上的烤鸭不正常,18元一只的价格,扣去人工和商家利润,一只这样的烤鸭的成本价得多低?

这样的鸭子怕是只能用冻鸭、激素鸭,甚至是病死的鸭子才能回本,不然根本不赚钱。事实是不是这样的呢?我们看到的在菜市场卖鸭的摊位,大多不是门市,所以房租的成本就很低,只需要交摊位费,也没有水电的压力,这就省去一大截。而我们最关心的鸭肉的问题,其实市场上的烤鸭并不是用有问题的鸭子来做的。

这些价格便宜的烤鸭是用白羽鸭烤制而成,白羽鸭的羽毛具有很好的商业价值,可以拿去服装厂做羽绒服,大家都知道,白色的羽绒比灰色的羽绒价格更高,可以想见,白羽鸭的鸭毛也更贵一些,所以白羽鸭的鸭肉只是这种鸭子的附带收益,主要是为了卖毛,鸭子肉反而便宜。

并且白羽鸭的饲养周期很短,大概只有25天,成本低,喂养的时间也不长,导致其肉的重量大概在1.5公斤左右。而肉鸭怎么也得养两三个月,因为重量轻,肉少骨多,羽毛另外赚钱这些原因,导致白羽鸭肉在流通领域的单价十分便宜,批量购买可能成本不到10元,18元一只的售卖价格完全是有利可图。

据烤鸭老板透露,18元一只的烤鸭,自己还能赚个5、6元。所以,18元一只烤鸭没有什么猫腻,可以放心大胆的买。不过每个行业都会有不良商人,谁也无法打保票没有那种为了图利拿坏充好的不法商家。如果实在不放心,可以去到实体店购买,当然,相应的价格也会贵一些。

对消费主体来说,不同经济水平,有不同的消费标准。对商贩来说,受众的群体也各不相同。所以,一类商品有贵的,也有便宜的。在保证安全的前提下,价格高低无可厚非。

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