夏天,吃肉不如吃它,高蛋白低脂肪,简单炒炒就上桌,营养好消化

雪峰儿的美食
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夏天,吃肉不如吃它,高蛋白低脂肪,简单炒炒就上桌,营养好消化

三伏天是最难熬的一段时间,不但室外天气热,室内也很热,在炎热的夏季中,一日三餐进厨房都变得艰难起来,进去就汗流浃背的,吃饭都不容易。

这道菜是我家喜欢的一道菜,不但夏天经常吃,就是一年四季也少不了。这道菜的主要材料就是腐竹和黑木耳,这两种食材营养好易吸收,在这个不爱做菜做饭的夏季,是补充营养最好的来源,清爽好吃不油腻,简单10分钟就能上桌,可真的比吃肉好多了。我这样简单一炒,家里的老人孩子都爱吃,一点也不难。

所用材料:腐竹3根,黑木耳少许,青椒1个,胡萝卜少许,葱,姜丝,盐适量,生抽少许,花生油适量。

做法步骤:

第一步:把腐竹提前用冷水浸泡开,如果浸泡不充分就一定要等待泡开为止,不然炒也超不软的哦。腐竹是我们常吃的一种普通食材,含有丰富蛋白质和铁、钙等微量元素,养价值高。尤其是腐竹中含有的丰富钙质,老年人经常吃腐竹能补钙,预防骨质疏松,孩子多吃可以补钙促进骨骼发育,是老少皆宜的健康食材。平时价格也不是很贵,家家户户吃得起,多吃些营养比肉都好。

第二步:黑木耳用温水浸泡开清洗干净备用。黑木耳,又名云耳等,营养丰富质地柔软、味道鲜美,有“素中之荤”和“素食之王”的美誉。黑木耳干品含有丰富的维生素和铁等微量元素,常吃可以补气血、减肥,清理肠胃等。是很不错的食材,就是贵点,家里也适合常备,想吃就吃,营养而健康。

第三步:把泡好的腐竹改刀切段,葱姜改刀,青椒,和胡萝卜都切好,黑木耳洗净捞出备用。

第四步:把锅里放入少许花生油,放入葱姜炒香,倒入胡萝卜煸炒。这样做胡萝卜的营养更加好吸收,口感也更好。

第五步:倒入腐竹和黑木耳煸炒均匀,淋上少许生抽,一点水煸炒片刻。

第六步:加入少许的盐调味,炒匀后,即可关火出锅。

第七步:装盘上桌,鲜美入味太好吃了,比吃肉好,夏天胃口不好一定要试试它。三伏天多给家人吃这道菜,钙铁含量高,家人都爱吃,比吃肉好多了!

峰儿话语:

1,腐竹在制作菜肴之前,一定要用冷水充分浸泡开,如果浸泡不充分就一定要等待泡开为止,不然炒也超不软的哦。

2,黑木耳用温水泡发以后,要充分地清洗干净再做菜。选择黑木耳的时候,闻一下没有异味再买。

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